L’acqua della Sorgente Tesorino viene sfruttata e imbottigliata dall’omonima società dal 1941, in possesso della concessione mineraria che si estende anche nei comuni di Palaia e San Miniato per un’area totale di 325 ettari.

Le caratteristiche della falda minerale della sorgente, composta per lo più da sabbie finissime risalenti all’era del Pliocene (circa 15 milioni di anni fa), contribuiscono a rilasciare un equilibrato contenuto di sali minerali.

In quell’epoca la zona di Montopoli era sommersa dal mare e quando nelle ere successive il mare si è ritirato, sono rimaste conchiglie e sabbie che filtrano l’acqua mineralizzandola